ФОРУМ ТАНЦА ЖИВОТА
Предыдущая тема :: Следующая тема |
Автор |
Сообщение |
Милашка Сью Участник
![](images/avatars/1124613550503a61f7cc3ac.jpg)
Зарегистрирован: 27.02.2007
Откуда: Moscow
|
|
Lekker Новичок
![](images/avatars/1029158924cd2c96f014c3.jpg)
Зарегистрирован: 31.10.2010
Откуда: Москва
|
9.1.2012 20:10:25 |
Профиль Письмо Цитата |
|
Могу поделиться рецептом теста для пиццы как раз потоньше и близким к натуральному итальянскому - как меня учили настоящие итальянки тесто должно быть тонким и пресным, поэтому оно замешивается на воде и без яиц. Все подробно вот тут.
http://www.arborio.ru/2009/07/06/testo-dlya-piccy-za-10-minut/
Начинки не должно быть много - так как это все-таки закуска, а не основное блюдо. Но мы обычно любим пиццу с ингридиентами побольше.
Часто использую остатки дрожжевого, только катаю его потоньше, но главная фищка - в соусе и в заливке. Может, вам понравиться.
Соус:
На оливковом масле обжариваешь мелко порезанный чеснок чтобы пошел запах, порезанный кольцами лук, добавляешь томатную пасту или если есть помидоры, которые итальянцы используют для соуса для спагетти, если есть - грибы, воды чтобы соус был изначально жидкий, соль, перец, в конце - главные итальянские пряности - базилик и орегано. Этот соус должен остыть, затем намазываешь им тесто, делаешь бортики по краям. Сверху что есть в холодильнике - ветчина, оливки, или тунец, салями - главное не делать "слоеный салат", а расшвырять все с живописном порядке и тд.
Заливка - яйцо, майонец, оливковое масло, все взбиваешь -и заливаешь, посыпаешь натертым сыром и печешь пока готово не будет.
Один раз у меня экспромтом получилась некая промежуточная вещь - вареная колбаса+маринованные огурцы, соус и заливка. Здесь нужна основа потолще. Друзья братца смели все с пивком в момент.
Точные пропорции дать трудно так как все зависит от размеров и количества теста. У меня в данном случае все на глаз и на вкус. |
|
Славянка Ксю Участник
![](images/avatars/207889638347d6176f13acd.jpg)
Зарегистрирован: 15.09.2007
Откуда: Санкт-Петербург
|
|
Vi Olya Участник
![](images/avatars/390968663507813babc60e.jpg)
Зарегистрирован: 11.05.2008
Откуда: восток, который дальний
|
|
Vi Olya Участник
![](images/avatars/390968663507813babc60e.jpg)
Зарегистрирован: 11.05.2008
Откуда: восток, который дальний
|
|
Марина Борисовна Участник
![](images/avatars/5832307034e0b03f256405.jpg)
Зарегистрирован: 19.03.2009
Откуда: Москва
|
|
Жанночка Участник
![](images/avatars/3512111004c243a0b61de0.jpg)
Зарегистрирован: 24.06.2010
|
|
Марина Борисовна Участник
![](images/avatars/5832307034e0b03f256405.jpg)
Зарегистрирован: 19.03.2009
Откуда: Москва
|
|
Vi Olya Участник
![](images/avatars/390968663507813babc60e.jpg)
Зарегистрирован: 11.05.2008
Откуда: восток, который дальний
|
13.2.2012 05:27:43 |
Профиль Письмо Цитата |
|
Я тууут уже
Вот и закончился отпуск-путешествие...позади 8 самолетов, 16 взлетов и посадок и 3 страны и 3 острова уффф, а дома хорошо...только холодно ![улыбка](images/smiles/smile.gif) |
|
Vi Olya Участник
![](images/avatars/390968663507813babc60e.jpg)
Зарегистрирован: 11.05.2008
Откуда: восток, который дальний
|
|
Bysana Участник
![](images/avatars/98217924751483871cbe93.jpg)
Зарегистрирован: 27.05.2009
Откуда: Украина Киев
|
|
Vi Olya Участник
![](images/avatars/390968663507813babc60e.jpg)
Зарегистрирован: 11.05.2008
Откуда: восток, который дальний
|
|
Марина Борисовна Участник
![](images/avatars/5832307034e0b03f256405.jpg)
Зарегистрирован: 19.03.2009
Откуда: Москва
|
|
Vi Olya Участник
![](images/avatars/390968663507813babc60e.jpg)
Зарегистрирован: 11.05.2008
Откуда: восток, который дальний
|
|
Жанночка Участник
![](images/avatars/3512111004c243a0b61de0.jpg)
Зарегистрирован: 24.06.2010
|
|
Vi Olya Участник
![](images/avatars/390968663507813babc60e.jpg)
Зарегистрирован: 11.05.2008
Откуда: восток, который дальний
|
|
Милашка Сью Участник
![](images/avatars/1124613550503a61f7cc3ac.jpg)
Зарегистрирован: 27.02.2007
Откуда: Moscow
|
|
DUSYA Участник
Зарегистрирован: 11.02.2010
Откуда: Москва
|
3.3.2012 20:30:10 |
Профиль Письмо Цитата |
|
Оля, ну где же ваши вкусняшки?
Хоть и пост, но все же)))) |
|
Vi Olya Участник
![](images/avatars/390968663507813babc60e.jpg)
Зарегистрирован: 11.05.2008
Откуда: восток, который дальний
|
6.3.2012 08:49:39 |
Профиль Письмо Цитата |
|
Милашка Сью ухх, загорелые получились
Цитата: | Оля, ну где же ваши вкусняшки?
Хоть и пост, но все же)))) |
да я так расслабилась, что на кухню иду по необходимости...что-нибудь приготовлю обыденное и банальное..на этом и всё
Но вот вчера, наконец-то попробовала рецепт, который давно ждал своего часа. Думаю многие пробовали, у него много вариантов.
Я делала по рецепту от Светы (Омичка)
Очень просто и вкусно!
Куриные растрепки
Что надо:
Куриная грудка - 3 шт.
2-3 ст. л. майонеза *можно заменить на сметану
1 яйцо,
2-3 ст. л. муки или крахмала *я брала муку
соль, перец по-вкусу *добавила свежую зелень
3-4 зубчика чеснока
щепотка карри
Что делать:
Куриное мясо порезать меленькими кубиками, добавить майонез, яйцо, муку, соль, перец, выдавить чесночка. Должно получиться как тесто на оладьи
и выпекать так же как оладьи на растительном масле.
*кто-то добавляет кабачок или морковку, лук
Приятного аппетита! ![цветочек](images/smiles/fl.gif) |
|
DUSYA Участник
Зарегистрирован: 11.02.2010
Откуда: Москва
|
|
|
Эту тему просматривают: 3, из них зарегистрированных: 0, скрытых: 0 и гостей: 3 Зарегистрированные пользователи: Нет
|
Вы не можете начинать темы Вы не можете отвечать на сообщения Вы не можете редактировать свои сообщения Вы не можете удалять свои сообщения Вы не можете голосовать в опросах
|
|