Вкусные блюда для пароварки.

[Шарифа]

В общем, нравится мне настоящий не забитый сильно специями и жаркой вкус натуральных продуктов, по сему давно у меня дома поселилась пароварка. Только вот рецептов прилагаемых с инструкцией маловато, хочется больше .
Делитесь, кому не жалко , чего бы такого вкусненького можно в ней сделать ?

Например, у меня нет ни одного рецепта с говядиной или котлеток каких-нибудь, а ведь хочется...
Буду с нетерпением ждать.
Заранее всех благодарю за помощь.

[Olga Kam]

берете котлеты, кладете их в лоток для соуса, заливаете сливками и варите.
в чем проблема-то?

[Шарифа]

[Сельсея]

Ленивые манты

тесто: яйцо, 0,5 стакана воды, 2 стакана муки, 1 чайная ложка соли

начинка: мясо: говядина+свинина, приправы на ваш вкус, лук (я почти в одинаковой пропорции, я его на терке натираю) и много зелени,и где-то половина стакана воды холодной.

раскатываем тесто, на него фарш и сворачиваем рулетом, дно пароварки смазать сливочным маслом и минут на 40

[Шарифа]

Ага, т.е. если у меня дно сеточкой - не подойдёт - класть в лоток для риса? Интересный рецепт - надо испробовать на днях


п.с. у меня уть такая пароварка

[Izis]

моя бабуля не парится и паровые котлетки делает в обычной какстрюльке - наливает подсоленную водичку, ставит решеточку, на нее - котлетки и кипятит.
бульон выливает (а я бы собаке отдавала - но у нее нету животины).
думаю, и с пароваркой ничего сложного не должно быть
мы таким же образом манты делаем - только в скороварке

[Шарифа]

[Izis]

манты кушают со сметаной
некоторые смешивают сметану с кетчупом, но ИМХО это извращение

[Шарифа]

Со сметаной ели - вкусно получилось. Хочу ещё рецептов!

[Sponge Bob]

У нас пароварка много лет, мы всё в ней стараемся готовить, но иногда так жареного хоца!!! УУУ!!! Я лью в сковороду больше масла и жарю! Люблю обжареный хлеб подсоленый. Но это редко бывает.

[софия гаммаль]

Девы милые, попробуйте как-нибудь сделать настоящие узбекские манты, а не ленивые. Правда, я готовлю не в пароварке, а в настоящем узбекском каскане (мантоварке, мантышнице):

Делаем самое обычное тесто - мука, вода, соль, 1 яйцо. Оно должно быть очень тонким (прозрачным) и НЕ РВАТЬСЯ. Тогда его, несмотря на тонкость, можно вкусно пожевать.
Начинка - мясо с луком в пропорции 1/1. Мясо - любое: баранина, говядина, можно (да простит меня Аллах!.. ) свининку + бараний курдючок. И все это нарезать обязательно собственными ручками, меленько-меленько (размером со спичечную головку). Секрет: мясо нужно слегка приморозить - тогда оно режется играючи. Лук тоже нашинковать очень мелко и обязательно перетереть его опять же руками - с солью, черным перцем и зирой и только потом смешивать с мясом. После закипания воды в кастрюле все это должно томиться на среднем огне в каскане
ровно 40 минут.
Я это готовила в прошлое воскресенье. Правда, пришлось постоять у плиты с 12 до 17.00 не приседая , но результат того стоил.... Мужички мои после этого меня просто обожали :


Кстати, то, что вы обозвали "ленивыми" мантами - это "ханум", тоже популярное блюдо из узбекской кухни. Правда, получается все-таки не совсем лениво, т.к. начинка опять же режется руками - никаких мясорубок, терок и блендеров. И еще туда добавляется картошечка, тоже нарезанная кубиками в спич. головку.
Насчет соуса - я люблю смешать сметану с майонезом (майонеза совсем чуточку), нашинковать туда кинзу, укроп и чесночок. Еще популярен и и другой соус - обжарить в хорошем количестве раст. масла лук докрасна, добавить резаные помидоры (или томатную пасту) и потушить до упаривания воды. Добавить соли и чуть - зиры.

[икра]

софия гаммаль

манты какой то странной формы, как Вы их лепите?

[софия гаммаль]

Все лепят по-разному. Вот тут все рассказано и показано:
http://shkolazhizni.ru/archive/0/n-16194/
Я предпочитаю два способа -
1. домашний: противоположные уголки квадратика защипать вместе, а потом соединить образовавшиеся наружние соседние уголки.
2. гостевой: вырезать полоски длиной 8-10 см, шириной 5-6 см. Разложить начинку по все длине ближе к верхнему концу, подвернуть нижний конец и закатать рулетиком. Защипать швы, поставить на "попа". Получится красивая розочка с начинкой между "лепестками".

[Марина Борисовна]

[Olga Kam]

самое классное применение пароварки - варка овощей для салата и просто овощей.
получаются сами по себе такие вкусные, что ничего не надо думать - сбрызнуть соусиком и вссе

[nazik]

София, ты все очень подробненько объяснила
Фарш



тесто


манты классические

[nazik]

Лепили в 6 рук Я сразу вижу, где мной слепленные, где, младшей дочеью, а где, старшей дочерью

[софия гаммаль]

Ой, какие косички! Прямо французские косы. Молодцы девчонки. Каскан у тебя классный, Назюш, давно такой хочу. У меня не такой широкий. Когда у нас гости, приходится сразу два каскана ставить.

[Марина Борисовна]

Как же мне хочется попробовать таких,НАСТОЯЩИХ мантов!!!

[Pumka]

Ой, а если не секрет, расскажите как такие косички делать?