Плов по-ташкентски

[Холли]

[Swetik]

[nebbeska]

[Olga Kam]

мы как-то пришли в гости к тетке моего бывшего мужа, украинке-москвичке, ненавидевшей москву всеми фибрами.
она подала нам угощение - цитата: "настоящий плов!" мой бывший в узбекистане вырос, так что она как грицца...
муж смотрел-смотрел, попробовал, съел, давясь и нахваливая. а потом спрашивает с такой хитрецой: "а как вы его готовили - без казана и проч...? "
она, сияя от гордости: "да это легко оказалось: сварила рис, курицу сварила, пожарила морковь с луком, смешала на сковороде да и поджарила! и не надо никаких казанов! легко совсем, а говорят плов-плов трудно..."

[lulubella]

у меня плов не выходит слипшимся, конечно зависит от пропорций, 6 ложек я беру на большое кол-во плова, насчет настоящести я уже сказала, что это "ненастоящий плов", упрощенный рецепт, для тех кто не хочет возиться, я его позиционирую затем как плов, кому не нравится не ест, мужа узбека не имею

[Славянка Ксю]

[Zill]

[софия гаммаль]

Однажды к нам в гости пришла семейная пара - мой муж хотел обсудить с главой семьи кое-каких дела. Супруга его оказалась дамочкой с весьма большими претензиями и по любому поводу имела свое собственное категоричное мнение. Я, естественно, готовила плов, как для УВАЖАЕМЫХ гостей. Гостья поинтересовалась - а что у на на горячее? И узнав,что плов, весьма недовольно скривила губки и сказала - " а мне он так надоел, и что в нем особенного? а вот мои его просто обожают! И из-за них готовлю его чуть ли не два раза в неделю." Я поинтересовалась ее рецептом. Ну и начала она меня "учить" - тоже говорила что-то про отварную курицу, отдельно сваренные лук и морковку (жуть!), про отдельно сваренный пропаренный рис и (арпофеоз!) про томатную пасту столовыми ложками... А в конце - "перемешать и добавить пару ложек салатного растительного масла" (мама дорогая!!!) И якобы научила ее этому тоже коренная жительница Узбекистана (сейчас я думаю, что если эта учительница действительно и была, то, наверно, либо у нее крыша уехала в эмиграции, либо уж чем-то сильно ей эта мадам насолила). Короче, я была ... Причем, я пыталась ей объяснить, что все это надо, по крайней мере, пожарить, и желательно - в одной посуде. Она меня уверяла, что ее домочадцы терпеть не могут жареного, и что именно из-за своей "варености" эта еда так нравится ее семье...
Правда, попробовав мой "неправильный" плов, она все-таки угомонилась... А уж муж ее, который якобы терпеть не может жареное, как уписывал! аж дышать потом не мог! Как волк из мультика "Жил-был пес"

[lulubella]

девочки ну что вы сразы "фи" да "фа" , я же сказла, что есть у этого плова название "неправильный плов", мне его готовить проще, мясо поставила варить, морковь, лук порезала, рис отваривается очень быстро, а настоящий плов закладывать поэтапно нужно, от него особо то не отойдешь, он более калорийный, для него нужно покупать настоящие специи зиру к примеру, нужно покупать нут и прочие прибамбасы. Сначала на рынок, а потом к плите на полдня. Настоящий я тоже готовлю, хоть и не по такому рецепту как наша уважаемая София , хороший плов это целый ритуал, это главное блюдо, а мой плов это так..."второе блюдо", сытный и очень вкусный, он никогда не слипшийся и никогда не жирный (с какой кстати ему быть жирным, я же не свинину туда кладу, а постную говядину), у меня он всегда рассыпчатый и очень вкусный ням нямка, а щас вы вообще в меня помидорами кидать начнете, я в него в последний раз шампиньоны обжаривала

[Delia]

Zill
мясным ризотто


только не ризотто

[lulubella]

София я ж вас разве учу??? вы что меня с этой дамочкой сравниваете

[софия гаммаль]

lulubella, да кто спорит, что это вкусно? Уверена, что . Только называется по-другому, вот и все.

[софия гаммаль]

[Delia]

сейчас и меня помидорами закидают...


а я обожаю плов из ресторана "узбекистан" в Москве. настоящий не ела, так как не была в Узбекистане.
так что для меня настоящий именно ресторанный.

представляю, как всем поплохело. но девочки, давайте начистоту.
я живу в Москве. ритм офигенный. лично мне некогда готовить плов. еще и специи настоящие надо найти, а все равно плова настоящего не получится. воздух не тот.

пример
я спец по пицце. сколько в других странах не пробовала, Россия в их числе, но нигде настоящей пиццы я не ела кроме как в Италии.

и повар итальянский, и продукты оттуда, и печь... а воздух не тот.

[софия гаммаль]

[софия гаммаль]

lulubella, дорогая, ау! Чего же ты замолчала? Не сердись, дружок!

[lulubella]

Та не, я уже успокоилась , обижаться то впринципе не из-за чего было, просто подумала "ну вот, хотела как лучше, а получилось как всегда", а после ваших слов София я расстаяла как мороженое

[Delia]

[софия гаммаль]

[Delia]

София,

спасибо за наводку, в понедельник съезжу на обед