блюда из картошки

[Delia]

Zill

мне кажется, что я просто не умею готовить оладушки из картошки. не получаются они у меня. с трудом скормила их маме
она говорит, что я их просто очень сильно пересолила.

но я не выкладывала ТОНКУЮ лепешку. я просто бухнула ,как есть

[Anjeli]

[lora]

Картошку для драников надо тереть на мелкой терке, а не так крупно, слить жидкость и дальше, как указано в рецепте. Тогда получаются нормальные драники. Но есть их нужно горячими, а то они потом синеют.

[Abich]

Мне тоже очень нравятся драники! Иногда готовлю обычным способом как опсано выше, а иногда добавляю в массу немного фарша, тоже очень вкусно получается.
А еще мне очень нравятся картофельные зразы:
Картофель чистим, отвариваем в подсоленной воде (можно добавить в воду лавровый лист), воду всю сливаем. В отваренный протертый (как при приготовлении пюре) картофель добавляем 1 яйцо и немного растительного или оливкового масла.
Формируем из этой массы круглые лепешки, на середину которых кладем фарш. Края лепешки заворачиваем, придаем ей форму прямоугольника, панируем в сухарях или муке и поджариваем в масле оливковом или растительном сначала с одной стороны, а потом с другой.
Фарш может быть любой:
1.Репчатый лук, слегка спассеровать в масле, смешать с мелко нашинкованными вареными яйцами.
2.Так же приготовленный лук, только добавить мясной фаш
3. Опять лук и грибы мелко нашинкованные.
Подавать с сметаной. Очень вкусно

[mordashka]

а мне нравится картошка, запеченная слоями с грибами или мясом или курицей

картошку лучше сначала отварить в мундире, почистить, порезать на кружки.
шампиньоны обжарить.
выкладывать в форму сначала слой картошки, потом слой грибов, лук, чуть чуть майонеза, потом снова слой картошки, грибов, чуть майонеза, лука, и завершающий слой картошки.
соль,перец - по вкусу как всегда
запекать в духовке минут 30-40.
а сверху минут за 10-15 до выключения огня посыпать все сверху тертым сыром.
получается хоть и жутко калорийно, очень сочно и вкусно

то же самое можно и с курицей и со свининкой. разве что запекать тогда подольше, чтобы пропеклось.

[Zill]

[Каппуччино]

А мне очень нравиться вот такая картошечка:Взять 1 кг картохи тщательно вымыть кожуруОЧЕНЬ ВАЖНО!!!чтобы шкурочка на картошке была чистая и целая,без ран,без надрезов.Ложим в кастрюлечку заливаем окропом(простите кипятком),доводим до кипения и бросаем туда пол пачки поваренной соли(я ничего не перепутала именно пол пачки)и варим до готовности на среднемс огне 20-30 мин.Картошка получаеться как будто только из костра достали.

[Каппуччино]

Или берем картошечку, моем, разрезаем пополам ,солим а сверху ложим кусок сала и запекаем в духовке при 170 до готовности(колорийно но вкусно так что невозможно остановиться когда еш)Вот.Приятненького!!!

[Delia]

[Каппуччино]

Delia
Цитата:

Каппуччино
ложим



извините за офтоп, но не смогла мимо пройти... не ЛОЖИМ, а КЛАДЕМ
Ну простите хохлушку,на русском действительно кладем.
А вот еще блюдо с картопельки:делаем пюре,охлаждаем.Формируем кружочки, обваливаем в сухарях ,охлаждаем и во фритюр до золотистой корочки

[Delia]

девочки, попробовала новый рецепт

надо:

картошка - 3-4 или сколько вы съедите
кедровые орехи - горсть
сливки - чтобы сделать пюре
пармезан тертый - 2-3 ст ложки


1. отвариваем картошку
2. сливаем воду, добавляем сливки, делаем пюре
3. добавляем орехи и пармезан

вообще язык можно проглотить

[Фифа]

А это что, салат картофельный или горячее блюдо?
Вообще прикольно

[lulubella]

[Amalshakir]

Блин-блин-блин!Теперь точно пойду и сьем чего-нить!А ведь говорила же себе сегодня- на ночь есть не буду... а тем более- ночью...

[Delia]

да, простите за задержку в ответе...

это горячее блюдо. пюре.

[Delia]

в Италии подсела на картошку с розмарином.

рецепт:
картошка
оливковое масло
соль, перец
розмарин - в веточках


приготовление:

1. отварить картошку до полуготовности в кипящей воде. несоленой!
2. порезать ее, выложить на противень.
3. в миске смешать масло, соль, перец, пощипайте туда веточки розмарина. вылить на картошку, перемешать картошку.
4. запекать в духовке до получения корочки. можно еще сыром покрыть.

фотки (только что приготовила )

[Чаюри]

скусно навернооооо а по цыгански картошка режется на 4 части в суп в том числе и жарить тоже так вкусней всего

сначала вдоль потом поперёк

[софия гаммаль]

Зар, ты б не ленилась, а че-нить вкусненькое цыганское тоже написала бы. Я, например, ничего вашего не ела. Интересно же.

[Славянка Ксю]

как?? и она прожаривается четырьмя частями? А как Вы ее жарите?

[Чаюри]

софия гаммаль

напишу на днях! только толком нашего вобщем то ничего и нету почти не ну есть кое шо))) но в основном у всех шо готовят то за "наше" так сказать и считается у каждой диаспоры
Спросите цыган-крымов они вам всю татарскую кухню перечислят вон суп какой то из пельменей и будут говорить шо это цыгаааанское а у русских цыган совсем другое.
Я напечатаю) щас просто лень малость) щи которые варила моя бабушка и про Савьяк напишу ( творожный пирог к пасхе ) и ещё она делала кашу одну чай конечно цыганский куда ж без него)))


Славянка Ксю
да, так и жарить

но конечно гигантскую брать не надо уж прям но обычную картошку так всегда и жарили и в суп, щи всегда тоже на 4 части просто подольше жарить и варить
Моя бабушка жарила ТАКУЮ картошку которую я не ела потом уже НИГДЕ с тех пор как она умерла вот чесно говорю а не потому шо типа моя бабушка бла бла))). Люди прям чуть не язык заглатывали все кто бывал у нас ))))мягкая вкусная с корочкой и обязательно на 4 части шо то там было в ней магическое в той картошке или скворода волшебная хотя она потом осталась и мама пробовала жарить нет...такой уже не вышло нету бабушки и нету картошки