"Китайская фантазия" от Эммы

[софия гаммаль]

Девочки, о-очень рекомендую - я ела, чуть язык не проглотила. Главное - быстро и новенький вкус!

400 гр куриной грудки
1 ч л кукурузного крахмала без верха
1 ст л соевого соуса (киккоман или хайнц)
Курицу порезать кусочками 1,5*1,5*1,5 см, смешать с соусом и крахмалом. Поставить в сторонку на 15 мин. Миска №1

1 зуб чеснока
красный острый перец (кол-во по желанию)
1 см почищенного корня имбиря
Мелко измельчить НОЖОМ (не на терке и не давить) в отдельную миску. Миска №2

1 шт красного болгарского перца (можно 0,5 зеленого+0,5 красного)
1 головку красного репчатого лука
нарезаем квадратиками 2*2 см - отдельно отложили в мисочку Миска №3.

Еще продукты:
1 ст л устричного соуса
0,5 стакана обжаренного не соленого кэшью
0,5 ст. л сахара

Нагреваем в воке (или в круглой сковороде) 3 ст.л. подсолнечного масла до дымка (лучше кукурузное масло). Забрасываем мисочку №2 (чеснок, перец и имбирь) жарим быстро 5 сек. НЕ БОЛЬШЕ - чеснок сгорит.
Забрасываем миску №1 - курицу. Жарим 2,5 минуты.
Дальше мисочку № 3 - перец и лук. Жарим 30 сек.
Заливаем устричный соус и добавляем сахар. Перемешиваем и сразу же добавляем кэшью. Жарим 20-30 сек.
Выключаем огонь и добавляем 1 ч.л. кунжутного масла (если есть)

ЖАРИТЬ ВСЕ НА СИЛЬНОМ ОГНЕ, ВСЕ ВРЕМЯ ПЕРЕМЕШИВАЯ ЛОПАТОЧКОЙ.
Лучше всего в воке. Главное чтоб еда обжаривалась быстро и не варилась. Продукты приготовьте сразу, времени доставать и открывать баночки не будет! Может с первого раза не получиться. Если готовить будете в сковородке - берите непригорайку и порцию уменьшите в половину.
Вместо кэшью можно взять арахис.
Указанное количество курицы лучше не превышать за один сеанс приготовления. 400 гр - курицы - это 2 хорошие порции.
Приятного аппетита!

[Мицуко]

А фото в студию мона? А то я слабо себе представляю как это выглядит

[Delia]

а где устричный соус берут?

[Emma]

Устричный соус продается в супермагах там же где и все для японской кухни. В Метро он точно есть.
Фото

[Emma]

Ингредиенты (синий пакет в расчет не брать)

Курица маринованная

Нарезка

[Emma]

Процесс жарки

[Delia]

странно, вроде только что поела, а слюна пошла

[Мицуко]

Ух ты какая красивая вкусняшка!

[Тори]

оооо, должно быть вкуснятинаааа, низкий поклон за рецепт