Рулеты из лаваша

[Palundra]

Милые девушки, подскажите рецептики начинки для рулетов из лавашей (те что из тонкого теста, не знаю какие это армянские или грузинские).
Есть ли какие нибудь секреты, тонкости их приготовления или просто приготовить начинку, размазать её по лавашу и закатать в рулон?

[Даная]

Я делала давно с начинкой из горбуши(из банки) с зеленью ..и вроде был майонез(куда мы без него).Горбушу мелко разминаете вилкой ,перемешиваете с рубленной зеленью и майонезом (прощай ,фигура ),эту пасту распределяете по лавашу равномерно.Закатываете лаваш в рулон ,дальше режете поперек ,как хлеб,кусочками.Есть лучше в первое время после подачи на стол,а то рыба заветривается и выглядит не аппетитно.Как закуска под что-либо вполне ничего.
Еще народ делает с творогом начинки и опять же с зеленью.

[Delia]

часто лаваш рвется, кстати говоря.

я так и не поняла , почему.
а начинку я кладу по полной


люблю брынзу, петрушку, чеснок и в лаваш

[lulubella]

Я наверное не самый полезный рецепт напишу, я беру упаковку из двух листов лаваша (тонкого), первый смазываю майонезом и густо посыпаю тертым сыром, на этот первый слой кладу второй лист и его тоже смазываю майонезом, а затем на него или порезанную мелко ветчину или куриную грудку отварную, затем все это туго сворачиваю в колбасу и в пленку заворачиваю, чтобы пропиталось. Пальцы можно проглотить

[Anna san]

Поделюсь типа "мексиканским" рецептом, буквально вчера делала мужу на обед.

Не знаю, продается ли в России какая-нибудь мексиканская смесь (Тако), если нет, то вот набор неоходимых специй:
соль, сахар (совсем чуть-чуть), паприка, камун (cumin), чили, чеснок (свежий или в виде порошка), орегано. Можно еще что-нить по вкусу добавить.

Поджарить лук, добавить туда говяжий фарш и жарить почти до готовности, затем добавить весь комплект специй, можно немного муки, чтобы "связать" фарш и через 5 минут выключить.

На лаваш положить лист салата (или два, по желанию), сверху фарш (не переборщите , посыпать тертым сыром и выложить порезанные помидорки. Тем, кто любит авокадо, можно добавить и его.

Все это дело завернуть в виде шаурмы и кушать

[Anna san]

Забыла написать. В фарш нужно немного воды добавлять, что бы не сухой был.

[julek22]

Намазать лаваш сыром "Янтарь" (я люблю "Веселый молочник сливочный"), а сверху выложить семгу или форель (соленую) посыпать зеленью петрушки и свернуть в рулет. Разрезать рулет кружочками шириной примерно 1,5 см и все.... Из всех испробованных - это мой самый любимый.


Хотя гости в восторге и от этого:
1 селедка прокручивается через мясорубку, вместе с 2 сырками "Дружба" и 1 пачкой масла. Намазывается вся эта масса на лаваш, закручивается и режется... (это бывает, когда рыбы нет Ребенок запихивает за обе щеки...

[lulubella]

ооо!!! последний рулет этож калорийная бомба

[Swetik]

народы Кавказа часто этот тоненький лаваш жарят:
- сыр,зелень
- ветчина,помидор/аджика,сыр,зелень
все завернуть конвертиком, поджарить на сковороде плотно прижав и быстро (чтобы масла мало впиталось)

[Palundra]

Спасибо огромное, не ожидала, что так много откликов будет. Так аппетитно пишите, очень понравились с рыбкой, с курицой обязательно попробую. С фаршем тоже интересный, теперь буду смотреть в магазинах мексиканскую приправу.

[Тори]

[Swetik]

[Olga Kam]

а я бы с голодухи борщику бы навернула и без лавашей

[Swetik]

[Anael]

могу подкинуть еще один рецептик! я беру 200г твердого сыра (чаще из разряда российских, со слегка солоноватым вкусом), 5 вареных яиц, зелень (петрушка, укропом кому что по душе), 200 г крабовых палочек и майонез
сыр на мелкую терку, яйца кому как удобней лишь бы мелко, крабовые палочки лучше мелким кубиком, потому что на терку- это убийство- проверено мной все ингредиенты соединяются, перемешиваются до однородного состояния и выкладываются на лаваш.
для удобства я лаваш примерно разрезаю на 4части. на каждую часть выложить слой начинки , и завернуть рулетом, под пищевую пленку (или просто в пакет) и в холодильник чтобы зафиксировать форму и пропитать майонезом.

[Сельсея]

а я шаверму с лавашом делаю
беру филе куриное, слегка обжариваю, потом тушу до готовности. В это время делаю овощной салат(чего душа желает: сладкие перцы, помидоры, огурцы, салат...). Потом ввыкладываю на лаваш, поливаю майонезом(вредно,конечно, но не могу устоять ) и заворачиваю, как шаверму

[Маришечка Умничка]

а вот еще один рецепт - берете любую зелень - укроп, петрушка, кинза, листья салата, капуста свежая, реган и т.п.... - все, что душе угодно, - нарезаем, поливаем майонезом и кетчупом, заворачиваем конвертом или трубочкой и тут же кусаем-поглощаем)))

[Swetik]

[Жанночка]

я когда знаю что целый день буду гулять (или работать не в офисе) и вокруг будут только
лотки с выпечкой или пиццерии и фастфуд,
я беру с собой на обед такую вкусную штуку:
половину тонкого лаваша (который тонкий как бумага и размером А3, армянский, что ли)
на него листья салата
далее ломтики огурца, редиски, перца болгарского (зимой даже резаную редьку ложила) - любые несочные овощи,
а то лаваш раскиснет быстро и будет бяка,
посыпать на овощи зелени,
далее любой белок (порезаное яйцо, курица, говядина, вареная рыба, грибы (в пост перед Пасхой
даже ложила вареную и обсушеную фасоль)
обязательно горчички или чего остренького на белки (а то преснятина получается)
завернуть все в лаваш и в пакет с собой взять
после такого обеда ни в какие пиццерии не тянуло, даже картошку фри не покупала, такой сытный лаваш получается

[Delia]

девочки, у меня лаваш рвется.