Что за Новый год без тазика оливье!

[loki]

К праздникам, посмотрите у меня канапе фото.


Канапе с красной икрой

Если к празднику в холодильнике появится баночка с икрой, можно сделать оригинальные канапе с красной икрой - маленькие бутербродики с черным хлебом, внешне похожие на суши.

Продукты
Хлеб черный
Масло сливочное
Лук красный (крымский)
Икра красная
Перец сладкий (болгарский)



Канапе с копченой семгой

Сделайте для гостей бутербродики, не требующие больших усилий. Пряная травка эстрагон (она же – тархун) придаст канапе свой особенный аромат и пикантный вкус, который станет отчетливей с лимонным соком.
Продукты
Сливочный сыр нежирный – 115 г
Эстрагон свежий (мелко нарезанная зелень) – 1 ст. л.
Лимонная цедра тертая – 1 ч. л.
Сок лимона свежий – 1 ч. л.
Соль, перец
Хлеб ржаной – 6 ломтиков
Копченая семга – 115 г


Смешайте сливочный сыр, эстрагон, лимонную цедру и лимонный сок. Посолите и поперчите по вкусу.

Хлеб (без корки) нарежьте квадратиками (24 шт.). Рыбу тонко нарежьте. Смажьте кусочки хлеба приготовленной смесью (по 1 ч. л.). Сверху выложите семгу и украсьте целыми листиками эстрагона.


Акуратненько нарезать хлебушек, смазать маслом, красивенько выложить колечки лука, в них - икорку. Украсить канапе с красной икрой сладким перцем. Приятного аппетита!



«Оливье» - салат, без которого не обходится ни один праздник. Это вариант салата «Оливье» со сметаной.

Продукты (на 4 порции)
Картофель отварной, средней величины - 3 шт.
Куриные яйца отварные - 3 шт.
Репчатый лук крупный - 1 шт.
Малосольные огурцы - 3 шт.
Зеленый горошек консервированный - 200 г
Свиная ветчина нежирная - 240 г
Черный перец молотый - 0,5 ч. ложки
Сметана деревенская - 200 г
Соль - по вкусу


Как приготовить салат «Оливье»:

Все ингредиенты нарезаем кубиками и заправляем сметаной.

[loki]

Да уж без салата никак. Всегда делаю салаты на новый год.


Салат «Часы»
Чернослив предварительно замочить, затем очистить от косточек и мелко нарезать. Грецкие орехи мелко нарубить, чеснок выдавить через пресс. Свеклу натереть на крупной терке. Все перемешать с майонезом, посолить.
Сделать "часы": салат выложить на круглую плоскую тарелку, по краям разложить 12 кругляшек из вареного картофеля. Из вареной моркови, нарезанной тонкой соломкой, выложить на картофеле римские цифры 1-12 и сделать стрелки часов. Стрелки поставить на 11:55.

Либо украсить салат "Часы" можно на свое усмотрение - прислушайтесь к своим фантазиям и новогоднему настроению.

Продукты
изюм 0.5 стакана
орех грецкий 0.5 стакана
чернослив 10-15 шт.
свекла вареная 2 шт.
картофель отварной в мундире 2 шт.
морковь отварная 1 шт.
чеснок 2 зубчика
майонез по вкусу