рецепты из творога

[Славянка Ксю]

Жанночка
Ого, интересно...
А можно подробнее рецепт? Что-нибудь еще там должно быть добавлено в начинку и творог?

[Жанночка]

[Славянка Ксю]

аааа... ну все равно попробую, интересно, наверняка хорошо получится. Спасибо!

[lipka]

Я на завтрак ем творог в таком виде:

кладу в чашку грамм 100 творога, заливаю фруктовым йогуртом нежирным, тоже грамм 100, размешиваю.
Потом ставлю чашку в миску с горячей водой, чуть погреться.

Получается вкусно и полезно.

[Лиса Алиса]

Сырники с курагой и бананами (рецепт вычитала в "Бурде") опробовала уже на себе, сегодня буду проводить испытания на племяшке
Рецепт: 500гр творога, 1 банан, 1яйцо, 50гр кураги, 2ст.ложки муки, 2ст.ложки сахар, можно ванильный (я не люблю ваниль, делала простой). Кажется все. Еще соли щепотку.
Курагу помыть, залить кипятком и дать немного постоять, чтоб стала помягче. Банан и курагу мелко порезать и смешать в чашке с мукой. В творог положить яйцо, сахар, щепотку соли, затем бананы с курагой и мукой. Перемешать, сформировать лепешечки сырники и обжарить на сковородке.
Кушать горячими со сметаной
Приятного аппетита

[Citrus]

Предложу сделать запеканку. Гляньте у меня рецепт творожная запеканка с фото.

Нежная творожная запеканка с изюмом придется по вкусу и взрослым, и детям. И не только любителям творога. smile.gif

Продукты (на 12 порций)
Творог - 1 кг
Яйцо куриное - 7 шт.
Сметана - 0,5 стакана
Сахар - по вкусу
Ваниль - по вкусу
Соль - щепотка
Изюм - 200 г
Масло сливочное размягченное - 60 г


Как приготовить творожную запеканку:

1. Творог домашний тщательно растереть с яйцом, добавить соль, сахар, ваниль, сливочное масло и сметану. Добавить изюм.

2. Хорошо все перемешать и полученную массу выложить ровным слоем в форму, обильно смазанную маслом.

3. Выпекать творожную запеканку в предварительно нагретой духовке при температуре 180 градусов до образования румяной корочки.

[lipka]

Со сметаной еще не пробовала сделать, попробую.

[Юкэйден]

А нам очень понравилась такая вещь:
творог с крупными зернами (типа деревенского или оный)
свежий огурец (порезать)
авокадо (порезать)
сметана
Я могу съесть большую миску! :-)

[Blumen elf]

Серник - польский традиционный пирог, родственник запеканки и чизкейка. Готовится очень просто, а по вкусу никто ни за что не догадается, что он приготовлен из творога

Яблочный серник

Тесто: 3 яйца, 400 гр. творога, 1 ст. муки, 1 ст. сахарного песка, 1 ч.л. гашеной соды, корица.

Несколько яблок очистить от кожицы и семенной коробочки, порезать дольками, выложить ряд яблочных долек в форму.

Замазать яблоки слоем теста

Снова выложить слой яблочных долек

Сверху - слой теста
Верх серника украсить яблоками. Например, выложить из остатков цветок в серединке.

В творог можно добавить ванилин, а яблоки посыпать корицей.

Поставить в разогретую духовку и выпекать на нежарком огне (около 180 градусов) примерно около часа или чуть больше (тесто должно хорошо пропечься).

[Citrus]

Очень вкусный рецепт чизкейка для любителей сладенького.


Наконец нашла время вытащить для вас из своей копилочки довольно несложный рецепт чизкейка. Этот рецептик улетел по моим друзьям и пользуется большим успехом в силу того, что не требует никаких усилий и времени для выпечки. Но здесь имеется только один нюанс: корж для чизкейка должен быть песочный. Поэтому, если не получилось найти такой в магазине, лучше его сделать самим, т.к. бисквитный корж для чизкейка не подходит.

Приятного аппетита!!!!

Продукты
- 4 желтка
- 150 гр. сахарного песка
- 320 мл сливок 35%
- 200 мл молока
- 400 гр. сыра филадельфия
- 10 гр. желатина
- 1 корж
- слайсы миндаля (для обсыпки)
- ягоды, мята (для украшения)


ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

- желатин замочить в холодной воде (примерно 250 мл) на 10 минут;

- желтки + сахар хорошо взбить миксером, затем добавить 2 ст. л. молока и еще раз взбить;

- оставшееся молоко вылить в кастрюлю (литра полтора в итоге в кастрюле будет занято!) и вскипятить.

- в кипящее молоко тонкой струйкой влить яичную смесь, постоянно помешивая молоко венчиком. Заваривать смесь в течение 30-45 секунд.

- снять смесь с огня, добавить желатин, помешивать венчиком до полного растворения желатина. Затем процедить смесь через сито (у меня не понадобилось, т. к. видно было, что смесь идеально однородная);

- остудить смесь до комнатной температуры;

- взбить сливки;

- в остывшую смесь добавить сыр, перемешать венчиком до однородной массы. Затем добавить сливки и тоже перемешать до однородной массы;

- на дно формы положить корж, вылить крем и убрать чизкейк в морозилку на 3 часа.

- Достать чизкейк из формы, украсить слайсами, ягодами и мятой.

[loki]

Отличный чизкейк для вас.


Австралийский чизкейк



Очень люблю чизкейк, а тут недавно научилась готовить чизкейк из творога сама, вот по этому рецепту. Приятного аппетита!
Продукты
Творог жирный - 400 г
Масло сливочное - 200 г
Желатин - 1 ст. л.
Пудра сахарная - 2 ст. л.
Ванильный сахар - 1 уп.
Шоколад - 200 г
Печенье овсяное - 50 г
Джем - 50 г


Как приготовить чизкейк из творога:

1. Взбить миксером творог, сахарную пудру и размягченное масло до образования однородной массы.

Добавить ванильный сахар и тонкой струйкой влить растворенный в горячей воде (5-6 ст. л.) желатин. Взбить, выложить массу в форму и поставить в холодильник на 4–5 часов для застывания.

2. Для приготовления коржа растолочь овсяное печенье и смешать с растопленной на водяной бане шоколадкой. Выстелить тарелку для торта промасленной пергаментной бумагой и сформовать лепешку. Поставить в холодильник на 1 час.

3. Форму с застывшей творожной массой опустить на несколько секунд в горячую воду и осторожно выложить содержимое на подготовленный корж. Смазать сверху густым фруктовым джемом и обмазать весь чизкейк чуть теплым, растопленным на водяной бане шоколадом. Поставить чизкейк из творога в холодильник на ночь.

[loki]

Печенье из творога "Ушки" вкусно и быстро.
250 гр. творога (1 пачка)
3 столовые ложки сахара
1/4 чайной ложки соды
1/4 чайной ложки разрыхлителя (можно добавлять только соду, но тогда обязательно загасите её уксусом).
ванилин - пакетик
половина пачки маргарина - 100-150 гр.
сахар для обмакивания
соль на кончике ножа
мука - 2-2,5 стакана

Готовим печенье из творога рецепт:

Растопите маргарин до мягкости (я это делаю в микроволновке, получается быстро). Разомните творог, добавьте в него соль, сахар, ванилин. Перемешайте. В творог добавьте маргарин, снова перемешайте. Муку смешайте с содой и разрыхлителем. И смешивайте муку с творожной массой.
Тесто получается мягкое, пластичное (как мягкий пластилин). Его не нужно долго вымешивать и добавлять много муки.
Замешанное тесто лучше положить в холодильник, ну хотя бы минут на 15-30, чтобы маргарин застыл и тесто стало более упругим.

На досточку насыпьте немного муки, раскатайте пластом тесто толщиной в 0,5 сантиметра. Бокалом с большим отверстием вырежьте кружки.
В блюдце насыпьте сахар. Теперь возьмите кружок, обмакните одной стороной в сахар (даже слегка прижимая в сахарную массу), затем обмакните кружок в сахаре с другой стороны.
Сложите кружок пополам
и снова пополам, защипывая с одного конца.
На противень насыпьте немного муки (может можно и без муки, но я уже так приноровилась), выкладывайте печенье и ставьте в разогретую духовку на 180-200* С примерно минут на 20-30.
Как только печенье сверху прибретет красивый слегка коричневый загар, оно уже готово. вынимайте его из духовки.
Выкладывайте на тарелочку и Приятного аппетита!